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1、主料:马兰300克、香干100克;调料:盐3克、白砂糖5克、香油10克。
2、马兰头的老梗和老叶剔除洗净,锅加适量水,置火上烧开,马兰头放入沸水中烫3分钟,捞出,放凉水中清洗反复挤去马兰头中的汁水,反复清洗,最后挤干水,剁成碎末,放盘内,加入精盐、白糖,拌匀·香豆腐干用沸水烫一下,切成小丁,放马兰头末盘内,浇上香油,拌匀即可。
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